Kutteln kochen

Kutteln kochen

Bekommt man keine vorgekochten Kutteln, macht man den Job halt selbst. Ihr solltet aber sehr gut gereinigte Kutteln kaufen, sonst ist es viel Arbeit und die Gerüche sind nicht zu unterschätzen. Das erfreut nicht die Nachbarn.

• 400 g rohe Kutteln
• Salz
• Wasser

Die Kutteln in den Keramikeinsatz des 1,5 Liter Slowcookers geben. Dann Wasser und Salz dazu geben.
16 Stunden auf Low weich garen. Ich habe am Vortag um 20 Uhr angefangen und war dann am Folgetag um 12 Uhr Mittags fertig. Nach 12 Stunden den Schaum abschöpfen. Am Ende der Zeit probieren ob sie schön weich sind, ist das der Fall durch ein Sieb geben.

Nun können sie verwendet werden. 

Ich habe daraus Kutteln römische Art zubereitet.