Blattspinat

Blattspinat

leckere Beilage zu so vielen Gerichten. Pro Portion

• 1 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Hand Blattspinat
• Pfeffer
• Salz
• Muskat
• Butter
• Öl

Spinat gründlich waschen und gut ausdrücken, dann die Stiele sogfähig entfernen. Die Schalotten fein würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne oder flachem Topf erhitzen. Schalotten hineingeben und glasig werden lassen. Dann den Knoblauch dazu geben und etwas anbraten, aber nicht schwarz werden lassen. Spinat dazu geben. Deckel drauf und einige Minuten dünsten lassen. Er fällt sehr schnell zusammen. Salzen und Pfeffern sowie etwas Muskatnuss darüber geben.

schnell zubereitet und lecker