volkerkocht

Bar Olio - Februar, März, April & Mai 2018 Mitte Feb ruar und Ende März  sowie ein  erster Besuch April  und ein  zweiter Besuch im April  ebenso  Mitte Mai im Olio. Bar Olio - Februar 2018 Nach meinen Besuchen im letzten Jahr musste ich auch in diesem Jahr wieder kommen. Wie so oft war ein leichtes Abendessen das Ziel. ich hatte Weißbrot (Gruß aus der Küche) Olivenöl Doraden Sashimi Gutedel (0,15l) Naturwein (0,15l) alles zusammen für 23€ Der Gutedel ist hier der Hauswein, völlig ok und meist mein Einsteiger bevor ich mich für Speis und Trank entschieden habe. Heute habe ich einen Riesling als Naturwein. Ich muss leider sagen Naturwein und ich werden wohl keine Freunde werden. Er war nicht schlecht aber er ist nicht so recht meines. Erst mal habe ich ein wenig Brot und Öl geknabbert. Dann kam das Sashimi von der Dorade. Interessant aus was man alles Sashimi machen kann. Lecker war es auf jeden Fall und leicht dazu. Wieder einmal ein schöner und leckerer Abe

A Tavola - Juni 2018 Nach einem  Weintasting am frühen Abend ging es gegen 20 Uhr an einem Dienstag in das A Tavola , einem italienisches Restaurant in der Düsseldorfer Altstadt. Wir fanden mit einer kleinen Gruppe von fünf Personen einen Tisch im Freien und konnten so den recht warmen Sommerabend an der frischen Luft geniessen. ich hatte Olivenöl mit Brot (Gruß aus der Küche) Pappardelle mit Kaninchenragú Mineralwasser Rotwein für, nun das kann ich nicht genau sagen, da ich zu den Getränken eingeladen war. Wie ihr aber sehen werdet, werden hier faire Preise aufgerufen, denn meine Pappardelle kosteten knappe 13€. Als wir uns niederliessen kam der Service umgehend und brachte uns Olivenöl und Brot. Wir bestellten schon einmal Wasser und schauten dann auch in die Speisekarten. Nett wurde uns auch noch die Tageskarte auf der Tafel vorgestellt. Mir war an diesem Abend nach Pasta und Kaninchen hatte ich länger nicht mehr. So fiel meine Wahl auf die Pappardelle mit Kaninchenr

Tintenfisch in Tomatensauce - Polpi alla napoletana Ein Rezept aus Kampanien. Man kann Tintenfisch auf zwei ganz unterschiedliche Arten zubereiten zum einen sehr kurz braten oder grillen und zum  anderen schmoren. Das kurz braten hatte ich schon bei den  Tintenfisch Tuben , daher heute die geschmorte Variante. So super lecker und weich, ich bin eh ein Freund von Schmorgerichten. Für 4 Portionen. 800 g kleine Tintenfische 75 ml Olivenöl 2 Zwiebeln (200 g) Pfeffer Salz Peperoncini (optional) 3 EL Zitronensaft 5 Knoblauchzehen (9 g) 550 g reife Tomaten ( aus dem Glas ) 150 ml Weißwein 60 g grüne Oliven (ohne Stein) 1 Bund Petersilie (glatt) Beilage Baguette Ich hatte die kleinen Fangarme der Tintenfische aus der Metro , knapp 800g für 11,50€. Die Arme voneinander trennen. Da in dieser Jahreszeit die frischen Tomaten noch nicht so schmackhaft sind, habe ich reife Tomaten aus dem Glas verwendet. Ich habe bei Lettinis ein tolles Produkt dazu gefunden. Das Glas