Wiener Backhendl
Wiener Backhendl *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich muss zugeben das ich das Gericht noch nie zuvor zubereitet habe, aber es lohnt sich. Es macht wie alles das paniert werden muss schon ein wenig Arbeit, aber der Geschmack entschädigt dafür. Für 1 bis 2 Portionen und Reste, sofern sie überhaupt entstehen, schmecken auch kalt hervorragend. 450 g Hähnchen (380 g) Salz Pfeffer Zitronensaft 45 g Butterschmalz / Ghee die Panade Mehl (Type 405) Eier Semmelbrösel die Beilage Kartoffelsalat mit Gurken Ich hatte Hähnchen Oberkeulen aus Freilandhaltung in der Metro gekauft. Die 4 Keulen wogen mit Haut 450 g, davon habe ich die Haut entfernt. So blieben 380 g ohne Haut übrig. Denn die Haut wird nicht knusprig, denn dazu bräuchte sie direkten Kontakt mit de