Slow Food Messe - April 2017
Slow Food Messe 2017
Ende April habe ich mal wieder auf die Slow Food Messe nach Stuttgart aufgemacht. Sie findet jedes Jahr nach Ostern auf der Messe Stuttgart statt.
Nachdem bei meinem letztem Besuch gute Erfahrungen mit der Bahn Anreise gemacht hatte, habe ich auch dieses Jahr die Bahn genommen. Morgens hin und Abends zurück. Die Fahrt zwischen Düsseldorf HBF und Stuttgart HBF dauert so zweieinhalb Stunden, dazu noch einmal eine knappe halbe Stunde mit der S-Bahn zur Messe.
So hatte ich fünfeinhalb Stunden Zeit für die beiden Hallen. Wenn man sich ein wenig fokussiert reicht das, sollte man zum ersten mal auf einer Food Messe sein und auch den Wunsch hat einige Veranstaltungen zu besuchen, ist das sicherlich zu kurz.
das Motto
mein Presseausweis
die Anreise - warten auf den Zug
mit knapp 300 km/h geht es ins Ländle
endlich angekommen, der Messeeingang
erste Einblicke in die Messe-Hallen
in der Mitte steht jeweils ein lange Tischreihe,
an der man sich zum Essen niederlassen kann.
Die Messe fand, wie in den Jahren zuvor, in zwei Hallen statt und wie nicht anders zu erwarten konnte man an vielen Ständen probieren. Selbstverständlich konnte man die auch Produkte kaufen und leckere Gerichte direkt essen.
Es waren kleine Manufakturen auf der Messe die den Richtlinien von Slow Food folgen. Zu Denen gehören: Erhaltung und Entwicklung geschmacklich hochwertiger Erzeugnisse, die mit ökologisch sinnvollen Methoden hergestellt werden. Geschmackserziehung durch Geschmackserlebnisse mit natürlichen Produkten.
Ich kann Euch nicht alle Stände zeigen, sondern nur eine kleine Auswahl.
Traditionell sind die Italiener auf der Messe stark vertreten
Aber auch etliche Slow Food Regionen stellen sich vor
hier gab es Garrofina eine vegane Schokolade
Aber es wurde auch gekocht.
Nach dem frühen Aufstehen und den leckeren Eindrücken
hatte ich schon etwas Hunger bekommen.
Nudel gefüllt mit Rinderschmorfleisch vom Limburger Weideochsen
mit Alblinsen und Langenburger Pecorino.
richtig lecker war es
Danach musste ich auch mal was trinken,
einen Spätburgunder aus der Vinothek,
dort informieren die Slow Food Weinberater zu rund 150 Weinen aus ausgewählten Weingütern.
dann ging es weiter probieren
auch bekannte Anbieter sind vor Ort
von denen ich einen tollen fermentierten Pfeffer habe
und Azafran
unter andrem mit einem Lakritz Gewürz
die wilde Hilde ist eine milde aber dennoch leckere und natürliche Currywurst Soße,
handwerklich hergestellt
30 Monate alter Comté findet man auch
Der Rheingauer Käse Affineur kennt ihr von meinem Blog vielleicht schon.
Sie veredelt Käse, sodass er er noch besser schmeckt.
leckere Karamellcreme
von Le Moulin
Salumi del Capocchia aus Italien
Das Fleisch ist nur Schweinefleisch, speziell Hals, Wange, Schulter.
Mit Zitrone oder Orangen Gewürzen gedämpft.
Saulecker, da habe ich was mit genommen.
Passt gut zu Salaten oder in einem warmen Brötchen.
dann war wieder eine Stärkung angesagt...
Es ging zu eatventure aus dem Emsland
Das Unternehmen bietet Rind, Schwein und Geflügel
nach dem Dry Aging Verfahren.
Bei Eatventure werden ausschließlich Tiere aus Deutschland verwendet
und somit auf Importe aus Übersee verzichtet.
Als ich vorbeischaute wurde gerade ein Filet vom Red Heifer Kalb pariert.
super leckeres Fleisch, da muss man nicht nach Übersee
zum Abschluss noch etwas Whisky verkostet
Wie schon vor zwei Jahren gab es wieder den Markt des kontinentalen Whisky,
also ohne Briten, Schotten und Irren.
Marder aus dem Schwarzwald mit Bränden und Whisky
Black Forest Reserve "Port Cask" (Mitte)
ein Single Malt, 5 Jahre gereift, in Fassstärke 53,7% vol. abgefüllt
Danne's Whisky aus Schwaben
Danne ́s Single Grain, 8 Jahre (Finish im Sherry-Fass)
Schwäbischer Whisky von Finch
Schwäbischer Hochland Whisky Barrique R
Dann wird es Zeit für die Rückfahrt,
auch hier geht es zügig voran
die verbotene Stadt ist erreicht,
nun ist es nicht mehr weit...
Wenn ihr die Messe dieses Jahr verpasst habt,
nächstes Jahr vom 5. bis zum 8. April gibt es wieder eine Messe
#slowfood17