Lammlachs

Lammlachs


gesehen bei Arthurs Tochter kocht und nachgekocht.

  • Lammlachs
  • Rosmarinsalz
  • Pfeffer
  • Muscovadozucker
  • Minzsause (optional)

als Beilage




Die Lammlachse bei Zimmertemperatur eine Stunde entspannen lassen. Das Lammlachse mit den Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eine Eisenpfanne mit etwas geklärter Butter erhitzen und das Lammlachs auf eine Kerntemperatur von 59°C bringen. Mit grünem Spargel aus dem Ofen servieren. Ein wenig Minzsause dazu, wenn ihr mögt.


So etwas von lecker.