Eingelegtes Gemüse

Eingelegtes Gemüse

Normalerweise dauert es richtig lange bis man eingelegtes Gemüse essen kann, aber diese Variante geht blitzschnell und ist sofort zu geniessen.

• 60 ml Reisessig
• 40 g Zucker
• Salz
• 10 Radieschen
• 1 Scharlotte
• 1/2 Gurke

Radieschen und Schalotte in dünne Scheiben hobeln. Gurke entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Essig mit Zucker und Salz aufkochen bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Sauce über das Gemüse dazu geben. Abkühlen lassen.

Ich habe es zu den Austern Rockefeller gegessen. 

Es war richtig lecker. Es lohnt sich.