Poha
Poha *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Frühstück oder Brunch aus Indien kenne ich fast gar nicht und so hat mich dieses Gericht überrascht. Es wird mit gepressten, flachen Reisflocken, den Poha zubereitet. Diese Reisflocken nehmen Flüssigkeit gut auf und garen recht schnell. Darüber werden Granatapfel-Kerne und dünne Sev gestreut. In grober Anlehnung an "Original Indisch" von "Meera Sodha" auf Seite 153. Sie hat das Gericht nach eigenen Angaben zum Frühstück nach einer nächtlichen Zugfahrt gegessen. Für 1 bis 2 Portionen, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen. Rapsöl 1 TL Fenchelsamen ½ TL Senfsamen ¼ TL Asant ( Hing, Teufelsdreck ) 1 rote Zwiebel (50 g) 50 g dicke Poha ½ TL Kurkuma ½ TL Salz 50 g Er