Spiegeleier festlich

Spiegeleier festlich

Wenn es mal festlich werden soll, hier die Luxusvariante eines Spiegeleis. Man nehme:

• Eier
• Butter
• Trüffelbutter
• Salz
• Schnittlauch
• Kaviar
• Trüffel

In einer beschichteten Pfanne Butter flüssig werden lassen, noch etwas Trüffelbutter untermischen. Die frischen Eier aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen und braten bis das Eiklar (das Weiße) stockt, nicht weiter.
Das Ei auf einen Teller geben, salzen. Etwas Schnittlauch klein schneiden und das Spiegelei bereuen. Einen Klecks Kaviar auf das Ei geben und zum krönenden Abschuss Trüffel über das Ei hobeln.

da schmeckt das Frühstück gleich wie im Urlaub