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Lammkotelett & Lammsteak gegrillt - 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** gegrillt wurde am im Lammkotelett  Mai , ebenso Lammsteak im Mai , Mitte Mai Kotelett mit Spargel und mit Zucchini , dann ein Steak im Juni .  Lammkotelett gegrillt - Mai Lammkoteletts gekauft vom regionalen  Züchter , denn auch in Düsseldorf findet man Lämmer. Die Schafe halten das Gras der Deiche am Rhein kurz.  Gut gewürzt und serviert an Salat, das Richtige für einen Samstag  ( 07.05.22 ). Lammkotelett Knoblauch-Chili-Mischung Lammgewürz ( altes Gewürzamt ) Salzflocken Salz Pfeffer Beilagen Mischsalat Sylter Salathimmel Whiskey Pfeffer Sauce Sour-Cream Sauce Bohnensalat Brot Das L

Lammcurry Auf dem Bauernmarkt hatte ich beim regionalem Lammhändler eine kleine Lammkeule vom Milchlamm mitgenommen. Und da ich mal wieder Lust auf indisches Essen hatte, bereite ich die Keule als Curry zu. Das geschieht ganz langsam im Slowcooker . Das Gericht reicht für 4 Portionen.  Teil I 780 g Lammschulter (mit Knochen) die Marinade 3 Knoblauchzehen (10 g) 4 cm Ingwer (25 g) 2 Chili 130 g Joghurt 1 TL Kukuma 1 TL Graham Masalla 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl Teil II 3 Zwiebeln (rot, 280 g) 400g Dosentomaten (stückig) Rosmarin (frisch, optional) Thymian (frisch, optional) 200 ml Kokosnussmilch die Gewürze  1 TL Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 4 TL Korianderpulver 1 TL Madras Curry 1 Priese Zimt 1 Priese Nelken

Lamm Bolognese Einmal im Februar und dann wieder im Mai zubereitet... Auf dem rheinischem Bauernmarkt hatte ich an einem Freitag beim regionalen Händler Lammgehacktes mitgenommen. Eigentlich war der Kauf gar nicht geplant, aber ich dachte sofort an eine Lamm Bolognese. Die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen. Für 4 bis 5 Portionen. 350 g Lammhack 150 g Zwiebel (130 g) 1 Stück Staudensellerie (25 g) 1 Möhren (45 g) 120 g Champignons (braun) (100 g) 3 Knoblauchzehen (20 g) 50 ml Rotwein 50 ml Weißwein 2 EL Tomatenmark 260 g Tomatenfilets ( aus dem Glas ) 250 ml Kalbsfond Olivenöl Salz Pfeffer Oregano (getrocknet) 2 Zweige Rosmarin (frisch) Zwiebel und Knoblauch fein hacken, bei den Champions die Stiele entfernen und die K