Bratkartoffeln II

Bratkartoffeln

Ganz einfache Bratkartoffeln, eher hell gehalten und ohne weitere Aromaten gebraten. Für bestimmte Gerichte passt diese Variante besser, als die mit Zwiebeln und Speck. Für 1 Portion. 

• 240 g Kartoffeln
• Butterschmalz
• Salz

Am Vortag habe ich die Kartoffeln geschält, 18 bis 20 Minuten in Salzwasser gekocht, dann in den Kühlschrank gestellt. 

Zur Zubereitung Butterschmalz in einer Pfanne erwärmen. Darin die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln langsam, bei eher geringer bis mittlerer Hitze von beiden Seiten je rund 8 Minuten braten. Die fertigen Kartoffeln mit groben Salz salzen. 

hier serviert zu Hähnchen in Sahne Sauce

leicht knusprig und lecker