Erdnusssauce

Erdnusssauce - Saté Sauce

Für Erdnusssauce gibt es viele Rezepte, ich orientiere mich an einem niederländischen, indonesischen Rezept. Die Sauce nennt sich auch auch Saté Sauce oder Pindasaus. Passt zu vielen Gerichten... Pommes... Hähnchen...

• Knoblauchzehen (8 g)
• Ingwer (17 g)

• 125 g Kokosmilch
• 125 g Erdnussbutter
• 125 ml Gemüsefond
• 25 ml Ketjap Manis
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chiliflocken
• Sesamöl

Knoblauch und Ingwer sehr klein schneiden oder im Mixer mixen, so wurden es 25 g.  Die weiteren Zutaten abmessen und bereit stellen. 

Erst die Knoblauch Ingwer Mischung in Sesamöl anrösten. 

Die weiteren Zutaten bis auf die Gewürze dazu geben und leicht, kurz köcheln. 

Mit Kreuzkümmel und Chiliflocken abschmecken. 

Bei wir wurden es knapp 400 ml Sauce...

aufgeteilt auf drei Portionen á 130 g. 

leckere Vorbereitung