Brokkoli-Suppe

Brokkoli-Suppe

für 1 große Portion

• 250g Brokkoli
• 1/2 süße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe 
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Soja Sahne
• etwas Butter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss 

Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch ebenfalls hinzu geben. Dann den Brokkoli klein schneiden und ebenfalls kurz mit anbraten.

Nun die Gemüsebrühe hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen. Mit den Stabmixer alles zerkleinern jetzt entsteht die grüne Farbe. Würzen mit Salz und Pfeffer. Nun die Sahne hinzu geben. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskatnuss abschmecken.

Ein Gericht mit wenig Kalorien