volkerkocht

Kochwerkstatt - Januar 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung *** An einem Samstag im Januar traf sich das Slowfood  Convivium Düsseldorf  zum gemeinsamen Kochen in der  Kochwerkstatt  in Lörick. Mit einer Gruppe von 14 Personen kochten und speisten wir gemeinsam.  Das Thema war heute  Frankreich . Karl, einer der Teilnehmer hatte die Rezepte im Vorfeld ausgesucht. Bis auf den Kuchen stammten die Gerichte aus dem Süden Frankreichs.  als Speisen hatten wir Lauchsuppe mit Orange - Soupe de poireaux à l'orange Eier im Näpfchen mit Roquefort - Œufs en bol au Roquefort Lachstatar mit grünen Puy-Linsen - Tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy Rindfleisch nach Nizza Art - Boeuf à la Niçoise Mandelbiskuit Kuchen - Opéra An einen kalten Samstag Abend wollten wir uns kulinarisch nach Frankreich versetzen, bei einer kurzen Besprechung haben wir uns in Gruppen aufgeteilt. So übernahmen jeweils 2 bis 3 Teilnehmer ein Gericht. Die anderen sorgten für die Getränke und ha

Kochwerkstatt - Oktober 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***  An einem Samstag Mitte Oktober traf sich das Slowfood  Convivium Düsseldorf  zum gemeinsamen Kochen in der  Kochwerkstatt  in Lörick. Mit einer Gruppe von 12 Personen kochten und speisten wir gemeinsam.  Das Thema war heute  Innereien  kochen. Gudrun, die Vorsitzende von Slow Food Düsseldorf fragte mich recht kurzfristig ob ich das Thema übernehmen könnte, da ich es als Idee vor längerer Zeit angeregt hatte. So habe bis auf den Nachtisch Rezepte aus meinem Blog volkerkocht.de herausgesucht und angepasst.  als Speisen hatten wir Entenleberpralinen mit Kürbiskernmantel und schwarzen Nüssen Kalbsbries auf Schwarzwurlsteifen und Salat Markknochen gratiniert mit Pfifferlingen in Rotweinsauce Saure Nieren mit Spätzle Klaräpfel auf Joghurt mit karamellisierten Nüssen Bei fünf Gängen und einer größeren Anzahl von Teilnehmern musste ich die Mengen neu planen und die Ausdrucke vorber