Räucherforellenfilets & Salat

Räucherforellenfilets mit Salat

Das ist eigentlich kein Rezept, nur eine leckere Kombination. Ich habe die Forellenfilets auf dem rheinischem Bauernmarkt in Düsseldorf bei einer Forellenzucht aus der Region gefunden und gleich mitgenommen. Auf dem Markt habe ich auch gleich einen kräftigen Salat gekauft. Der geräucherte Fisch braucht schon ein Gegenspiel.

• Forellenfilets (geräuchert)
• Salat (kräftige Mischung)
• rote Zwiebel
• Honig-Senf-Sressing
• Blühtenmix 

Zwiebeln aufschneiden, Forellenfilets drapieren, den Salat dazu anrichten und mit Dressing beträufeln. Alles mit einigen Blühten bestreuen.

kleiner und leckerer Snack