Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca


Für 2 Portionen

  • Pasta siehe oben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Sardellenfilets
  • 2 Tomaten 
  • 50g schwarze Oliven
  • Handvoll Petersilie 
  • etwas Basilikum (wenn vorhanden)
  • 1 EL Kapern


Knoblauch und Sardellen in Olivenöl anbraten. Sardellen schmelzen lassen. Tomaten hinzu und einkochen lassen bis eine Sauce entstanden ist. Dauernd umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Salz vorsichtig sein die Sardellen bringen schon viel Satz mit.
Jetzt ist der Zeitpunkt die fischen Pasta in das kochende Wasser zu geben, da sie eh nur 3 Minuten brauchen. Siehe hierzu mein Rezept Pasta selbstgemacht.


Wärme reduzieren und Oliven, Kapern und Kräuter hinzugeben.


Pasta abgießen und mit der Sauce vermischen.


Sofort servieren, guten Hunger.