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Reis vorkochen Für gebratenen Reis benötigt man gekochten, ausgekühlten Reis. Die Bilder zeigen 1 bis 2 Portionen, ist aber beliebig skalierbar.  100 g Reis Salz Wasser Den Reis gut waschen, mindestens 4-mal. Den Reis zusammen mit der 1½-fachen Volumen Menge Wasser, das waren knapp 190 ml Wasser, in den Reiskocher geben, leicht salzen und den Reiskocher starten. Das dauert in meinem Reiskocher eine gute halbe bis dreiviertel Stunde. Dann ist er fertig, mit dem Löffel auflockern.  Den Reis auf einer Platte verteilen, damit er auskühlen und ausdampfen kann.  Wenn er nach einigen Stunden ausgekühlt ist, in eine Schale füllen und in den Kühlschrank stellen.  Am nächsten Tag kann der Reis verwendet werden.  einfache Vorbereitung

Pasta mit Basilikum Pesto *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt schnelle Feierabendküche, mit einem hochwertigem Fertigprodukt. Ich verwende Basilikum Pesto aus der Metro. Für eine Portion.  die Pasta 85 g Pasta Salz der Sugo 55 g Basilikum Pesto (Metro) Pastawasser das Topping Parmesan Ruccola Das Pesto wird gekühlt verkauft und klingt von de Inhaltsstoffen recht gut.  Die entsprechende Menge leicht erwärmen, damit die heißen Nudeln nicht auf das kalte Pesto aus dem Kühlschrank stoßen. Nicht zu viel Pesto und nicht zu wenig, die richtige Menge macht den Geschmack aus.  Die Pasta nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen. Wenn die Pasta ferig ist tropfnaß zu dem Pesto geben und gut d...

Polenta cremig Cremige Polenta ist eine tolle Beilage, passt hervorragend zu Fleisch. Ich habe Polenta Crostini schon als knusprige Beilage zubereitet, die cremige Variante schmeck auch hervorragend. Dazu habe ich Frikadellen in einer Bratensauce serviert.  Für 1 große Portion. Es ist etwas viel geworden, bei der nächsten Beilage nehme ich etwas weniger.  160 ml Milch 160 ml Wasser 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 40 g Polenta 1 El Olivenöl 2 El Parmesan Salz Pfeffer Milch mit Wasser, Knoblauchzehe und Lorbeerblatt aufkochen ( oben links ), Polenta einrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen ( oben rechts ).  Von der Heißen Platte ziehen und zugedeckt ziehen lassen. Hin und wieder Rühren. Dabei ist ein Holzlöffel hilfreich, das dauert so gute 20 Minuten ( unten links ).  Mit einer Pinzette den Knoblauch und die Lorbeerblätter entfernen. Olivenöl, Parmesan hinzu geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen ( unten rechts ).  Dan...

Fischstäbchen mit Rahmspinat *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein einfaches Gericht aus Fertigprodukten. Muss auch mal sein wenn man wenig Zeit und viel Stress hat. Für 1 Portion.  Fischstäbchen  Rahmspinat die Beilagen Salzkartoffeln das Topping Salzflocken Für die Fischstäbchen nehme ich ein Fertigprodukt von Iglo. Für den Fisch ein Backblech auf die obere Schiene geben und Backofen auf 220°C vorheizen. Backpapier auf das Backblech legen. Fischstäbchen unaufgetaut auf das Backblech legen und ca. 17 Min. backen. Nach ca. 10 Minuten einmal wenden.  Den Rahmspinat zubereiten, ebenso die Kartoffeln. Alles auf einem Teller geben.  noch mit dem Salz bestreuen.  klassisch, einfach

Spinat mit Sahne - Rahmspinat *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Im kalten Winter nehme ich Spinat aus dem Tiefkühler.  160 g Spinat (TK) 1 Zwiebel Butter Salz Pfeffer Muskat 100 ml Sahne Ich verwende jungen Spinat aus dem Tiefkühler, als Fertigprodukt. Ähnlich wie bei Erbsen wird der Spinat frisch geentert und tiefgefroren. Der Spinat war in Stücken zu rund 32 g portioniert. Für 1 Portion.  Etwas Butter in einem Topf erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln schmoren. Die gewünschte Menge Spinat unaufgetaut mit etwas Wasser zugeben. Bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen. Gelegentlich umrühren.  Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und nach Belieben mit Sahne verfeinern. Dann servieren...hier zu Fischstäbchen.  schmeckt