Joghurtsauce zum Matjes

Joghurtsauce zum Matjes

Es ist Juni und es gibt neue Matjes. Nach dem Spargel kommt der Matjes. Man kann den Matjes einfach nur mit keinen Zwiebeln essen oder mit einer Sauce. Hier ist ein fixes Rezept dazu.

• Joghurt
• Zwiebel 
• Gurke
• Salz
• Pfeffer
• weißer Balsamico
• Schnittlauch
• Dill

Zwiebel und Gurke fein würfeln. Beides mit dem Joghurt mischen, einen Schuss Balsamico dazu geben und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter klein hacken und ebenfalls dazu geben. Zum Matjes die Sauce reichen. Schreibt doch mal wie ihr Matjes mögt. Ich mag beide Varianten.

Ein Klassiker zum Sommeranfang