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Sandwich Sandwich, kann man in vielen Variationen zubereiten, hier nur einige wenige... so das Gurken Sandwich oder ein Käse Kräuter Sandwich  und ein einfaches Käse Sandwich .  Das  Eier Sandwich  und das Pilz Sandwich hatte ich schon vor längerem veröffentlicht.  Gurken Sandwich Ein englisch angelehntes Sandwich, klassisch zubereitet.  Weißbrot Salatgurke Butter Salz Pfeffer Gartenkresse Gurke schälen und längs in möglichst dünne Streifen hobeln. Dabei die Mitte mit den wässrigen Kernen wenn möglich aussparen. Die Gurken in eien Sieb legen, mit Salz bestreuen, gut vermengen, so kann Wasser austreten. Rund 20 Minuten warten, ausgetretenes Wasser wegschütten. Die Gurken auf Küchenpapier trocknen.  Das Weißbrot mit zimmerwarmer Butter bestreichen, darauf die Gurkenscheiben überlappend verteilen und mit Pfeffer würzen. Noch Kresse auf die Gurken

Kardinalschnitte *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich backe so gut wie nie, denn Backen ist kein Kochen, aber in diesem Beitrag ist es mal wieder soweit. Es gibt eine österreichische Spezialität mit Eiern und Sahne. Recht einfach und lecker.  Bei Kitchen Impossible Staffel 9 Folge 1 schickt  Richard Rauch im Jahre 2023 Tim Mälzer nach Österreich. Genauer gesagt nach Bad Gleichenberg , dort kocht Richard's Tante Heimatküche. Es gibt Klachlsuppe mit Heidensterz und Kardinalschnitte. Ich kannte zuvor keines der Gerichte, aber ich versuche mich an der Kardinalschnitte.  Anmerkung : Ich habe einige Rezepte im Internet gefunden und wie so häufig bei Backrezepten waren sie alle für viele Portionen. Die Mengen bei den Rezepten halten mich auch vom Backen ab. Warum gibt es keine Backrezepte für 2 Portionen?  Als Vorlage habe ich mich an ein Rezept von Food & Co orientiert und die Mengen halbiert. Vielleicht halbiere ich beim nächsten mal die

Nudelsalat klassisch deutsch *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute bereite ich einen klassischen, deutschen Nudelsalat zu. Der hat überhaupt nichts mit italienischer Pasta zu tun, erinnert ein wenig an Kindheitstage. Er ist recht einfach zuzubereiten und schmeckt pur richtig lecker, ist aber auch eine passende Beilage zu Würstchen.Dieses mal als vegetarische Variante, also ohne Fleischwurst im Gegensatz zu meiner vorherigen Variante . Ansonsten jedoch fast gleich und wer Wurst dazu haben möchte einfach dazu geben. Reicht für 6 Portionen.  250 g Hörnchen-Nudeln Salz 60 g Zwiebeln 90 g Gewürz-Gurken 110 g Erbsen (TK) 110 g Möhren 2 EL Gurkenwasser Salz Pfeffer 110 g Joghurt 40 g Schmand 50 g Miracel Whip 2 TL Senf Salz Pfeffer Salatgewürz ( altes Gewürzamt ) Mélange Blanc ( altes Gewürzamt ) Paprika (scharf, getrocknet) 4 EL Weißwein Essig Schnittlauch die Beilagen (optional) Wiener Würstchen Schnittlauch Kapern Äpfel Zwiebeln und Gewürz-Gurken

Pasta mit Bohnen und Speck *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Pasta mit einem Sugo mit Zutaten aus der Vorratsküche. Grüne Bohnen und Tomatensauce hatte ich vorgekocht und im Tiefkühler geparkt. Mit etwas Speck wird es ein leckeres Gericht, denn Bohnen und Speck passt immer. Feierabend Küche für 1 Portion.  die Pasta 85 g Pasta Salz der Sugo 50 g Bauchspeck 120 g Bohnen ( blanchiert ) 125 Tomatensauce passiert Salz Pfeffer Melange Blanc ( altes Gewuerzamt ) Weißwein Die Bohnen hatte ich zuvor blanchiert und eingefroren. Auch die Tomatensauce war fertig und eingefroren. Beides auftauen. Den Bauchspeck von der Schwarte befreien und in feine Streifen schneiden.  DenSpeck in der einer Pfanne langsam ausbraten, dann die Bohnen dazu geben und auch kurz braten. Dann die Tomatensauce dazu schütten, warm werden lassen

Burmesisches Curry - Kaeng Hang Lay *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Dieses Curry stammt auch dem Norden Thailands und wird eher wegen seiner Nähe zu Burma wohl Burmesisches Curry genannt. Durch recht viele Gewürze erinnert es ein wenig an ein indisches Masala.  Es wird kräftig, würzig und gehaltvoll. Ein gutes Curry für einen kühleren Abend.  Anmerkung: Burma ist bei uns auch als Birma bekannt und nennt sich heute Myanmar.  Das Rezept ist nach einer Idee aus "Thai" Kochbuch von Tove Nilsson auf Seite 98 entstanden. Eigentlich benötigt man Hang Lay Gewürzpulver. Wer Zeit hat kann das selber machen, als fertige Mischung habe ich es nicht gefunden. Als Alternative kann man chinesisches 5-Gewürze Pulver verwenden. Für 2 große Portionen, zum Sattwerden. Die Mengenangaben in Klammern