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Quiche Lorraine *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Erneut eine Quiche Lorraine zubereitet. Recht klassisch mit Speck und Eiern. Benutzt habe ich einen Fertigteig aus der Kühltheke. Speck, Zwiebeln und Eier viel mehr braucht es nicht.  Das Rezept ist fast wie zuvor . Es reicht für 2 Portionen, denn die Füllung ist schon gehaltvoll.  1 Quicheteig ( Tante Fanny ) 120 g Speck 1 Zwiebel (65 g) die Creme 3 Eier (S) Petersilie 120 g Crème fraîche Muskatnuss Piment d'Espelette Salz Pfeffer Die Zwiebel in Ringe schneiden, dann kurz andünsten, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Den Speck in Würfel schneiden, anschließend in der Pfanne leicht anbraten. Herausnehmen und auch auskühlen lasen.  Den Teig mit dem Backpapier in die Form legen, Rand durch umklappen verstärken. Darauf Speck und Zwiebel verteilen. Petersilie hacken. Die Eier aufschlagen und verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Piment d'Espelette würzen. Die gehackte Petersilie

Pasta mit Gorgonzola Es gibt ein sehr einfaches Pasta Gericht, Pasta mit einer würzigen Käse Sauce aus Gorgonzola Käse und Spinat. Das ist eine leckere Kombination und dazu richtig sättigend.  Für 1 Portion, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen und sind nur grobe Richtwerte.  die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz der Sugo Blattspinat ( blanchiert ) (72 g) 1 Zwiebel (33 g) 1 Knoblauchzehe (7 g) 50 ml Weißwein  60 ml Sahne  50 g Gorgonzola  Olivenöl Salz Pfeffer Den Spinat blanchieren. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.  In einer Pfanne Olivenöl erwärmen, darin erst Zwiebel und Knoblauch glasig werden lassen, dabei salzen und pfeffern, dann den Spinat mit anschwitzen.  Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Sahne und den Käse hinzufügen. Der Kä

Karlsbader Schnitte Es gibt ein einfaches und leckeren Toast. Wurst mit Käse überbacken, gut gewürzt mit Ketschup, Paprikapulver und Wochestersauce. Ursprünglich stammt es wohl aus Ostdeutschland, schmeckt aber auch im Westen. Für 1 sättigende Portion.  Toastbrot Butter Ketchup Jagdwurst Käsescheibe Paprikapulver (edelsüss) die Beilagen Wochestersauce Gewürzgurken Die Toastbrot Scheibe nur leicht toasten. Mit Butter bestreichen, dann Ketchup darüber verteilen. Eine dickere Jagdwurst auf den Toast legen. Darauf eine Käsescheibe legwen, ich habe Butterkäse verwendet. Mit Paprikapulver bestreuen. Den Grill auf 200°C vorheizen. Den Toast hineinstellen und warten bis der Käse zerlaufen ist.  Auf einen Teller legen, nit Wochestersauce und Gewürzgurken servieren.  Durchshneiden und mit Wochestersauce beträufeln... Gurken auf den Toast legen.  sättigend und lecker

Wok Nudeln mit Tofu Es gibt Resteküche, ich hatte noch Gemüse und Tofu im Kühlschrank. So habe ich ein Gericht zubereitet das so ähnlich schon einmal mit Spitzkohl zubereitet hatte. Es stammt von den Grundzügen aus der thailändischen Küche.  Für 3 Portionen, die Zahlen in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen.  die Nudeln 90 g Reis-Nudeln (pro Portion) Salz der Tofu Rapsöl Zucchini (80 g) Paprika (25 g) Möhre (50 g) Frühlingszwiebeln weiß (40 g) Frühlingszwiebeln grün (25 g) Kimchi (70 g) 2 EL Sesamsaat 2 EL Ingwer Knoblauch Paste 1 Chilischote (getrocknet) 230 g Tofu (fest) 70 ml Austernsauce 2 EL Fischsauce Koriander 1 Limette (Saft) Gemüse in grobe Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen zu einer Paste verarbeiten. Chilischote fein schneiden. Tofu grob zerbröckeln. Limette auspressen.  Wok oder Pfanne hoch erhitzen, Öl hineingeben und erst die weißen Frühlingszwiebeln, die Möhren und den Kimchi anbraten ( Oben links ), dann die Paprika, die Zucchini und die Sesamsa

Sucuk mit Paprika und Reis Ein einfache Gericht, sehr lecker und würzig. Auch gehaltvoll denn Sucuk und der Reis mit Butter sind nicht gerade leichte Kost.  Sucuk mit Paprika Türkischer Reis Den Sucuk mit Paprika hatte ich vorbereitet und in den Tiefkühler gestellt. Also auftauen und erwärmen. Den Reis habe ich frisch zubereitet.  Wie üblich auf einem vorgewärmten Teller servieren. sehr leckere Kombination