Crêpe

Crêpe

Crêpe Rezept vom Bio Koch etwas reduziert das Original ist hier.
Für 6 kleine Crêpe benötigt ihr:

• 20g Butter
• 1/2 Vanilleschote
• 100ml Milch
• 1 Ei
• 8g Zucker
• 45g Mehl
• Butter zum Braten

Butter, Milch und Mark der Vanilleschote in einem Topf etwas erhitzen. Das Ei mit dem Zucker aufschlagen. Mehl sieben und in die Ei-Zucker Mischung geben. Verrühren. Die lauwarme Milch-Butter dazugeben. Verrühren. Die Reihenfolge ist wichtig, so vermeidet ihr Klümpchen.

Keramik Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Etwas Butter in die Pfanne. Eine Kelle von der Mischung in die Pfanne geben. Von jeder Seite Braten.

Servieren z.B. mit Ahornsirup