Tortillas mit Gemüse

Tortillas mit Gemüse

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Heute ein Rezept ohne genaue Mengenangaben. Nehmt so viel wie ihr möchtet. Auch die Zutaten sollten variieren je nachdem was ihr im Kühlschrank habt. Die Zutaten sind schnell besorgt oder vorhanden. Lecker ist es aber auf jeden Fall.

die Basis

  • Tortillas (Fertigprodukt)

die Füllung

  • Zucchini
  • Aubergine
  • 1 Tomate
  • 1 großer Champion 
  • 1 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Ajvar
  • Gewürzmischung (mexikanisch)
  • Joghurt
  • Hot Sauce (Heinz)

Das Gemüse etwas klein schneiden.


Das Gemüse in Olivenöl nach und nach anbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Aviar auf das Gemüse geben und mit erwärmen. 


Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen.


Das Gemüse auf die erwärmten Tortillas geben. Hot Sauce und Joghurt (2-3 TL) auf das Gemüse geben.



Die Tortillas enrollen. Fertig!


Super schnell und einfach