volkerkocht

*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich hatte nach einer stressigen Woche keine Lust zu kochen und das will bei mir schon etwas heißen. So habe ich das Robert. an einem Freitag Nachmittag besucht. ich hatte Brot und Olivenöl (Gruß aus der Küche) Vichyssoise Kalbskopfsalat Riesling (2 * 0,15l) alles Zusammen für faire 30€, davon 11€ für den Wein. Sollte die Weiterleitung nicht geschehen bitte diesem Link folgen 

Corpse Reviver No. Blue Wieder ein "equal parts", also ein Cocktail zu gleichen Teilen. Leicht, frisch und blau.  Übrigens "Corpse Reviver" ist portugiesisch und heißt übersetzt "Leiche wiederbeleben".   2,5 cl Gin 2,5 cl Blue Curaçao 2,5 cl Lillet Blanc 2,5 cl Zitronensaft Spritzer Absinth Vorher das Glas mit Absinth besprühen oder einen kleine Schluck Absinth ins Glas geben und schwenken so das alles benetzt ist. Alle weiteren Teile in den Shaker geben, für 20 Sekunden auf Eis shaken, dann in ein Cocktail Glas abseien.  einfach, gut und blau

Tofu Tikka Masala *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Statt dem indischem Paneer Käse nehme ich heute Tofu und bereite ein einfaches Curry zu. Auch der Rest der Produkte ist recht übersichtlich, da ich eine fertige Curry Paste verwende, die ich noch im Hause hatte. Manchmal muss es im Home Office auch einfach sein, wenn man viel zu tun hat. Dazu serviere ich einen nicht so stark gewürzten Reis. Das Rezept ist für 2 Portionen.  der Tofu 250 g Tofu (mittelfest) Ghee die Marinade 40 g Joghurt ½ TL Paprika scharf ½ TL Chili 1 TL Graham Masala 1 TL Kardamom (zerstoßen) 1 TL Knoblauchzehe (gerieben) 2 TL Ingwer (gerieben) das Curry Ghee Kreuzkümmel Samen Senf Samen 1 Zwiebel (90 g) 1 Spitzpaprika (50 g) 400 g Tomaten (stückige) 100 g Tikka Masalla Paste ( Pataks ) das Finish 1 EL Joghur

Spare Rips gegrillt - 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Spare Rips gegrillt im  Juni ,  Spare Rips gegrillt - Juni Die Spare Rips habe ich zuvor beim Tradition-Metzger Schlösser erworben und am Donnerstag ( 16.06.22 ) gegrillt.  Spare Rips (mariniert) die Beilagen Tomaten-Salat Dum Aloo Koriander Whiskey Pfeffer Sauce So ein dickes Stück Fleisch muss man entweder im Kugelgrill (den ich nicht besitze) garen oder man gart das Fleisch im Backofen vor. Genau das habe ich getan, also Ofen auf 200°C bringen und das Fleisch in eine feuerfeste Form mit Deckel in den Ofen stellen. Nach einer halben Stunde das Fleisch wenden und auch einen Schluck Wasser dazu geb

Frogroni Wenn es frische Erdbeeren aus der Region gibt, dann sollte man diese auch verwenden. Hier im Spiel mit Campari, das gibt einen leicht bitteren Gegenpart zu den süßen und fruchtigen Erdbeeren.  Inspiriert von ginpanse auf Instagram , dabei leicht abgewandelt.  6 cl Gin 1,75 cl Campari 1,75 cl Vermut rot 1 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup 4 Erdbeeren Alle Zutaten zusammen mit Crushed Ice in den Mixer geben und mixen bis sich das Eis fast vollständig aufgelöst hat, anschließend in einen Tumbler füllen. Danach weiteres Crushed Ice in den Tumbler geben bis das Glas gefüllt ist.  hervorragend