Dicke Bohnen mit Speck
Dicke Bohnen mit Speck Heute ein Gericht aus der deutschen Heimatküche. Die Zutaten stammen aus der Vorratsküche. Ich kenne das Gericht noch aus Kindheitstagen und es schmeckt richtig gut, wenn man es herzhaft mag. Für 2 Portionen zum satt werden. 1 Glas Dicke Bohnen (420 g Einwaage) 100 g Bauchspeck 1 kleine Zwiebel (50 g) 20 g Butter 20 g Mehl 300 ml Gemüsefond Salz Pfeffer Senf Essig Bohnenkraut (getrocknet) die Beilage Salzkartoffeln Hinweis: Wenn ihr frische dicke Bohnen verwenden möchtet, dann diese aus der Schote holen und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen. Die frischen dicken Bohnen gibt es von Juni bis August, also im Sommer. Für mich ist das Gericht jedoch eher ein Wintergericht, daher habe ich vorgegarte aus dem Glas verwendet. Speck in Stücke schneiden, Z