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Pulled Lachs Burger Zerzupfter Lachs auf Burger-Bun, das kann nur lecker werden. für zwei Portionen der Star 250 g Lachsfilet die Marinade 1 TL Fenchelsaat 1 TL Senfkörner 1 TL Orangenschalen Salz Pfeffer (rosa und schwarz) 2 EL Olivenöl die Senfsauce 50 g Senf 20 g Zucker Estragon (frisch) 3 EL Weißwein-Essig 2 EL Olivenöl  der Burger  2 Burger-Buns Gurke Tomate  Römersalat Chiliflocken (0ptional) die Mariande Fenchelsaat, Senfkörner und Pfeffer im Mörser zerstoßen und mit Salz und Öl zu dem Lachs geben. Dabei einen Klarsichtbeutel nehmen und alles hineingeben. Zwei Stunden ziehen lassen. die Senfsauce Für die Sauce alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.  das Garen Ofen auf 80°C vorheizen. Lach mit der Marinade in eine Auflaufform geben, dabei dir Hautseite nach unten. Dann zugedeckt im Ofen ca. 35 Minuten garen. (Notiz: könnte auch im Slowcooker funktionieren) Nun prüfen, der Lach sollte noch glasig sein sich leicht zer

Berliner Ecke - April 2017 An einem Wochentag am Mittag habe ich die Berliner Ecke besucht. Das ist ein Imbisswagen der auf dem Carlsplatz steht. Was gibt es hier als Spezialität, Currywurst "Berliner Art" natürlich. Die Wurst stammt von der Metzgerei Schlösser und die Soße ist hausgemacht. Ich fand man schmeckte das. Extra Zwiebeln standen auch bereit und der Service war sehr freundlich. Also wenn ihr am Carlsplatz seit und Lust auf eine Currywurst habt, dann schaut vorbei. Standnummer ist G4. der Imbisswagen die Wurst von Schlösser die Wurst mit Soße ohne das viele Ketschup darunter, gut. lecker geschmeckt hat sie,  aber es ist halt eine Berliner und keine aus dem Ruhrpott,  ich kann halt meine Herkunft nicht verleugnen.  Wer noch nicht genug bekommen hat, kann sich auch ein Video ansehen. Das Video zwar ist nicht von mir, aber es lobt die Berliner Ecke auch.  Video auf YouTube

Berliner Imbiss - April 2017 Am einem Wochentag habe ich am Mittag den  Berliner Imbiss  besucht. Dort wird im Wesentlichen eine Berliner Currywurst angeboten. Der Imbiss liegt direkt auf dem Graf-Adolfs-Platz. Einen weiteren Laden gibt es übrigens in Kaiserswerth. Gegessen habe ich was wohl, klar eine Currywurst. I ch finde sie war nicht Besonderes.   Das kann aber auch daran liegen das ich "Berliner Currywurst" nicht so lecker finde, denn ich bin im Ruhrpott aufgewachsen und da gibt es die beste Currywurst.  der Graf-Adolds-Platz mit der stylischen Bude auch zum draussen sitzen gebraten, wird die Wurst von Hand aufgeschnitten und wie in Berlin üblich mit viel Ketschup serviert, nicht mein Fall na ja

METRO Own Business Day - Oktober 2016 Am 11. Oktober 2016 fand der erste Own Business Day der METRO C&C statt. Der Own Business Day feiert mit Endkonsumenten, Kunden und Kollegen die Vielfalt des unabhängigen Unternehmertuns. In zahlreichen Städten bieten Selbstständige dazu attraktive Specials, besondere Angebote oder spannende Events direkt in ihren Betrieben an. Der Own Business Day wird in vielen Metro Ländern gefeiert. Zu diesem Anlass kamen Foodtrucks (von unabhängigen Unternehmern) auf den Campus der METRO Zentrale und boten zur Mittagspause den Mitarbeiter und Kunden leckeres Streetfood an. Ich war gleich zu Beginn vor Ort, damit ich euch die Trucks zeigen kann. Zu diesem Zeitpunkt war es naturgemäß noch recht leer. Es füllte sich jedoch rasch, wie ihr dann auf den nachfolgenden Bildern noch sehen werdet.  aufgestellt auf dem Parkplatz hier einem Verwaltungsgebäude Miss Sophie   heute mit Falafel 「どんたく」dontak mit japanischer Küche

Street Food Thursday - Juli 2016 Bei Street Food Thursday  vorbei geschaut. Das Event gibt es i.d.R. jeden ersten Donnerstag des Monats im Treibgut . Es gibt einige wenige Food Trucks meist aus der Region. Wenn das Wetter passt eine super Location. Der Sound gut, nicht zu laut sodass man sich normal unterhalten kann und die Stimmung ist locker. Es kostet übrigens keinen Eintritt. Der Donnerstag ist der kleine Bruder des Street Food Festivals .  Das nächste große gibt es im September allerdings an anderer Location. Im April gab es das Festival dort schon einmal. Die genauen Termine hier im Blog unter Termine . Miss Sophi mit Pfannenbrot mit Fallapfel, Turkey und Co 屋台食堂「どんたく」 dontak mit japanisches Curry Wurst und würzig Wurst, Spießbraten Burger ozcaffe mit Poffertjes grEAT'z The Freshfood Truck mit Burger von denen habe ich für knapp 7€ einen  leckeren Cheeseburger genossen Craft Bier gab es auch ich habe ein