Lamm Korma
Lamm Korma Heute war indische Küche angesagt. Lamm mag ich persönlich sehr gerne bei indischen Gerichten. So fiel viel meine Wahl auf dieses Gericht. Zutaten 400 g Lammkeule ohne Knochen 3 große Zwiebeln (rot) 6 Knoblauchzehen Ein großes Stück Ingwer 6 bis 10 kleine Chilis ½ Tasse Tomaten (geschält, gehackt oder aus der Dose) ½ TL Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 3 Tl Koriander ¼ TL Nelkenpulver ½ TL Zimt (oder Zimtstange) ¼ TL Kardamom ½ TL schwarzer Pfeffer 100 ml Wasser 100 ml Sahne Jogurtsauce mit Zwiebeln und Minze 1 weiße Zwiebel in sehr feine Scheiben (hatte leider nur rote) 2 El Weißweinessig ¼ TL Salz 2 El frische Minze, grob gehackt 2 El Jogurt Zubereitung Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln klein schneiden. Im Mixer pürieren ggf. etwas Wasser dazu geben Lamm in Würfel schneiden. Öl im Schmortopf erhitzen und die Zwiebelmischung anbraten. Die Gewürzmischung hinzugeben. Tomaten hinzugeben. Warten bis das Wasser verkocht ist. Fleisch hinzugeben