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Joghurtdip mit Zwiebeln und Minze  Eine frische Joghurtsauce mit Zwiebeln, toll zu indischen Currys.    1 weiße Zwiebel in sehr feine Scheiben (hatte leider nur rote) 2 EL Weißweinessig oder Reisessig  ½ TL Salz 2 EL frische Minze, grob gehackt 2 EL Jogurt Minze grob hacken.  Zwiebeln sehr dünn schneiden und mit Essig begiessen und 60 Minuten warten. Anschießend die Zwiebeln unter kaltem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. Dem Joghurt die Zwiebeln, die Minze, Jogurt und das Salz hinzugeben und in den Kühlschrank stellen. Lecker zu Lamm Curry und vielen anderen Gerichten

Lamm Korma Heute war indische Küche angesagt. Lamm mag ich persönlich sehr gerne bei indischen Gerichten. So fiel viel meine Wahl auf dieses Gericht. Zutaten  400 g Lammkeule ohne Knochen 3 große Zwiebeln (rot) 6 Knoblauchzehen Ein großes Stück Ingwer 6 bis 10 kleine Chilis ½ Tasse Tomaten (geschält, gehackt oder aus der Dose) ½ TL Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 3 Tl Koriander ¼ TL Nelkenpulver ½ TL Zimt (oder Zimtstange) ¼ TL Kardamom ½ TL schwarzer Pfeffer 100 ml Wasser 100 ml Sahne Jogurtsauce mit Zwiebeln und Minze  1 weiße Zwiebel in sehr feine Scheiben (hatte leider nur rote) 2 El Weißweinessig ¼ TL Salz 2 El frische Minze, grob gehackt 2 El Jogurt Zubereitung Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln klein schneiden. Im Mixer pürieren ggf. etwas Wasser dazu geben Lamm in Würfel schneiden. Öl im Schmortopf erhitzen und die Zwiebelmischung anbraten. Die Gewürzmischung hinzugeben. Tomaten hinzugeben. Warten bis das Wasser verkocht ist. Fleisch hinzugeben