Schwarzwurzelstreifen

Schwarzwurzelstreifen gebraten

Schwarzwurzeln kann man nicht nur kochen, sondern auch braten. Eine leckere Beilage für 2 Portionen

• 300 g Schwarzwurzeln
• 100 ml Weißwein
• Salz 
• Pfeffer

Schwarzwurzeln schälen, dabei am besten Handschuhe tragen. In Essigwasser geben damit sie nicht braun werden. Die Schwarzwurzeln in feine Streifen hobeln.

In einem großem Topf Olivenöl und Butter erwärmen und die Schwarzwurzel Streifen anbraten. Dann mit Wein ablöschen, Salzen und Pfeffern, Deckel auflegen und 5 Minuten dünsten.

Ich habe sie in Feldsalat zu Hühnerherzen serviert. Passt auch gut zu gebratenen Fisch oder einem Schweinefilet.

es ist lecker, probiert es